おとぎ小屋

角煮仕込中

私が作る豚の角煮は、早くて2日で、長くて5日掛かります。
色々な作り方がありますが…。
この方法が一番美味しいです！

この事を知ったのは、とあるブロガーさんの角煮研究からでした。
お鍋でコトコト煮ていく方法や圧力鍋でブシュッと煮る方法など、数種類試した結果が2日間かけて作る方法でした。
その方が一番美味しいと言っていたのは、ル・クルーゼを使って作る方法でした。
私はその作り方を元にアレンジしています。
美味しく出来た角煮を、汁がこぼれないようにタッパーに入れてマツダCX-5に乗って
旦那の実家に運ぼうと決意しました。

すぐにでも食べたい時は2日間、じっくり脂を取り除いてから味をしみこませたい時は4,5日掛けます。
これが、1日目の作業の途中です。

私は、量が少ない時はストウブのラウンド18cmを使います。
量に応じて、ル・クルーゼのオーバル25cmを使用します。
この時は、ストウブでも良かったのですが、使用中だったのでル・クルーゼを使用しました。

最初にフライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きをしながら焼き目を付けます。
粗熱が取れたらお湯で脂を洗い流します。
鍋にお肉と青葱・生姜のスライス・ひたひたの水を入れて2時間火を入れます。
途中途中で脂を取り除きます。
ひたひた水は常にキープをしています。
2時間火を入れたら、完全に冷めるまで放置します。
冷めると上に脂がたっぷり～！
これを取り除く瞬間がたまらなく好きなんです(笑)。

続きはまた出来上がったら書きたいと思います♪

はじめての執事喫茶

雑誌やテレビで紹介されていてずっと気になっていたものの、
なかなか勇気が出ず行けなかった執事喫茶に、
趣味仲間の子がなんと通いつめていると知って連れていってもらいました！

お店は予約制で、週末なんかは予約が取れないこともしばしばだとか。
今回は平日にお休みを取ったので、スムーズに予約ができました。
普通の格好で大丈夫だよ！と言われたものの、ちょっとだけよそゆきのワンピースで（笑）

予約した時間になり、ドキドキしながらお店に入るとそこには早速執事の方が…！
丁重に案内された席は、半個室タイプで軽くカーテンで仕切られていました。
全体的にロウソクの明かりで照らされているようにぼんやりと薄暗かったです。

担当の執事さんが注文からお見送りまでついてくれるのですが、
身のこなしが紳士で笑顔の素敵な方でした。

紅茶を注ぎながら「先日の休日はお嬢様は何をして過ごされましたか？」とか、
「スコーンはお腹の中で膨らみますので、食べ過ぎには注意して下さいね」とか会話もしてくれます。
私は緊張してすごくぎこちない返事ばかり…。
お友達は執事さんとも顔見知りで、仲良く話してました。

紅茶のつぎ足しも自分でしてはダメで、ハンドベルみたいな呼び鈴で執事さんを呼びます。
ついでにトイレに立つ時もベルで呼ばなくてはいけないのが、ちょっと恥ずかしい…。
お嬢様、と呼ばれるのは結構気持ちがよかったです(^-^)

世間ではメイド喫茶が色々と話題を呼んでいますが、女性をターゲットにした
執事喫茶、はやりますねこれ！
執事がエルグランドか何かで家の前まで迎えに来てくれて
お店まで連れて行ってくれるサービスがあったら私ドハマリしそうです（笑）

イメージは、嵐の桜井君とか、ね！（ドラマで執事役やってたし♪）

あ、でも執事って事は私はお嬢様だから、エルグランドじゃなくて
やっぱりベンツとか・・あの長い車とかなのかな？（名前が思い出せない・・・）

春一番

3月17日、九州北部と山口県で春一番が観測されたのだそうです。
17日は、雨が強く降ったりやんだりと不安定な天気でした。
昼間は、生暖かい風が吹き、じめじめしていたので、不快な感じがしていました。
それから夜にかけて、強い風が吹き始めたので、もしかして春一番かなと思っていました。
風は、夜中も強く吹いていて、まるで台風がきたかのようでした。

ところで、春一番とはどのようなものか知っていますか？
春一番とは、季節が冬から春へと変わる頃に、初めて吹く暖かい南よりの強い風のことを言うのだそうです。
さらに詳しく言えば、2月4日ごろの立春から3月21日ごろの春分までの間に、日本海で低気圧が発達し、初めて南よりの毎秒8メートル以上の風が吹き、気温が上がる現象のことなのだそうです。
この強い南風は、竜巻などの突風を伴うこともあるのだそうです。
ちなみに、2011年は北部九州地方では春一番は観測されなかったので、2年ぶりの春一番だったのだそうです。

春一番が吹くと春はもうすぐだという感じがしますよね。
もう3月も後半に向かっているので、そろそろ洋服も春物に変える季節なのでしょうか。
でも、まだ分かりませんよね。
この時期、暖かくなったなと思って油断していたら、急に冷え込むことがありますよね。
以前、春分の日が連休になったときに、旅行に行ったのですが、暖かい日が続いていたので、薄着で出かけたら、とんでもなく寒くなり、旅行を楽しむどころではなかったということもありました。

日によって暖かくなったり、寒くなったりする日が続くようです。
年度末と年始は何かと忙しいので、風邪をひかないように注意しようと思います。
春はもうすぐそこまで来ているようです。